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早瀬 和利(ハヤセ カズトシ)

  • 所属部署名:家政教育講座職名:特別教授
  • 住所:〒448-8542 愛知県刈谷市井ヶ谷町広沢1
  • 電話番号:FAX番号:
  • メールアドレス:
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更新日:2017/05/12

プロフィール

兼担研究科・学部

  • 創造科学系

研究分野

  • 食生活学
  • キーワード:栄養学

現在の研究課題

  • 甲状腺ホルモンによる尿素生合成の研究
    キーワード:尿素生合成 , 甲状腺ホルモン
  • 脳タンパク質合成に関する研究
    キーワード:脳 , タンパク質合成
  • 食餌タンパク質による尿素生合成の研究
    キーワード:食餌タンパク質 , 尿素生合成

所属学会

所属学会
  • 日本農芸化学会
  • 日本アミノ酸学会
  • 日本栄養・食糧学会
所属学会役職担当
  • 2011-2015 , 日本アミノ酸学会 , 編集担当幹事
  • 2008-2010 , 日本栄養・食糧学会 , 中部支部長
  • 2007- , 日本アミノ酸学会 , 評議員
  • 2000- , 日本栄養食糧学会 , 本部評議員

学歴

出身大学院・研究科等
  • 1981 , 名古屋大学 , 博士 , 農学研究科 , 農芸化学 , 修了
出身学校・専攻等(大学院を除く)
  • 1976 , 名古屋大学 , 農学部 , 農芸化学 , 卒業
取得学位
  • 農学博士

研究職歴等

研究職歴
  • 2017- , 愛知教育大学教育学部特別教授
  • 2001-2017 , 愛知教育大学教育学部教授
  • 1985-2001 , 愛知教育大学教育学部助教授
  • 1981-1985 , 愛知教育大学教育学部助手
留学歴
  • 1986-1987 , アメリカ合衆国マサチュ-セッツ工科大学客員研究員
  • 2002-2002 , アメリカ合衆国ニュ-ヨ-ク州立大学ストニブルック校客員教授

研究活動業績

研究業績(著書・発表論文等)

著書
  • 栄養・食糧学用語辞典
    建帛社, 2007
  • 栄養・食糧学デ-タハンドブック
    同文書院, 2006
  • 代謝栄養学
    同文書院, 2005
論文
  • Comparison of the effects of ornithine and arginine on the brain protein synthesis rate in young rats
    Journal of Nutritional Science and Vitaminology, 61(5):417-421, 2015
  • Effect of dietary γ-aminobutyric acid on the nerve growth factor and the choline acetyltransferase in the cerebral cortex and hippocampus of ovariectomized female rats
    Journal of Nutritional Science and Vitaminology, 60(1):60-65, 2014
  • Influence of GABA on brain protein synthesis mediated by the mammalian target on rapamycin pathway
    Bioscience Biotechnology and Biochemisty, 77(3):660-662, 2013
  • Dietary ornithine affects the tissue protein synthesis rates in young rats
    Journal of Nutritional Science and Vitaminology, 58(4):297-302, 2012
  • Effect of dietary ornithine on the brain protein synthesis rate in hypophysectomized aged rats
    Journal of Nutritional Science and Vitaminology, 58(5):346-353, 2012
  • Effect of the quality of dietary amino acids composition on the urea synthesis in rats
    Journal of Nutritional Science and Vitaminology, 57(1):48-55, 2011
  • Effect of dietary γ-aminobutyric acid on the brain protein synthesis rate in hypophysectomized aged rats
    Journal of Nutritional Science and Vitaminology, 57(4):285-291, 2011
  • Effect of quality and quantity of dietary protein on 4E-BP1 and S6K1 phosphorylation of brains in aged rats
    Journal of Nutritional Science and Vitaminology, 56(5):319-325, 2010
  • Dietary γ-aminobutyric acid affects the brain protein synthesis rate in ovariectomized female rats
    Journal of Nutritional Science and Vitaminology, 55(1):75-80, 2009
  • Effect of quantity and quality of dietary protein on choline acetyltransferase and nerve growth factor, and their mRNAs in the cerebral cortex and hippocampus of rats
    Amino Acids, 36:13-19, 2009
  • Changes in N-acetylglutamate are involved in regulating urea synthesis in rats given diet supplemented with L-lysine, L-methionine and L-threonine
    Journal of Nutritional Science and Vitaminology, 55(5):417-422, 2009
  • The growth hormone affects the brain protein synthesis rate in hypophysectomized aged rats
    Journal of Nutritional Science and Vitaminology, 54:76-81, 2008
  • Role of estrogen receptors and aromatase on brain protein synthesis rates in ovariectomized female rats fed genistein
    Nutritional Neuroscience, 11(4):155-160, 2008
  • The role of growth hormone and amino acids on brain protein synthesis in aged rats given proteins of different quantity and quality
    Amino Acids, 32:247-253, 2007
  • Dietary γ-aminobutyric acid affects the brain protein synthesis rate in young rats
    Amino Acids, 32:255-260, 2007
  • 食餌タンパク質の量的・質的影響による脳タンパク質合成の変動における成長ホルモンとアミノ酸の役割
    必須アミノ酸研究, 178:28-33, 2007
  • 血漿中成長ホルモン濃度及び脳タンパク質合成に及ぼすGABA摂取の影響
    必須アミノ酸研究, 175:65-68, 2006
  • Role of N-acetylglutamate turnover in urea synthesis of rats given proteins of different quality
    Journal of Nutritional Science and Vitaminology, 51(2):91-98, 2005
  • Effect of adding dietary L-lysine, L-threonine and L-methionine to a low gluten diet on urea synthesis in rats
    Amino Acids, 28(3):297-303, 2005
  • 小麦グルテンへのアミノ酸補足による尿素生合成の変動における体タンパク質合成の役割
    必須アミノ酸研究, 173:80-84, 2005
  • Genisteinによる脳内タンパク質合成に及ぼす影響
    必須アミノ酸研究, 173:65-68, 2005
  • Effect of adding dietary methionine to a low soy protein diet on the brain protein synthesis rate in ovariectomized female rats
    Nutritional Neuroscience, 7(3):185-190, 2004
  • 食餌タンパク質の質的影響による尿素生合成の変動における体タンパク質合成の役割
    必須アミノ酸研究, 170:1-5, 2004
  • Changes in tissue protein synthesis are involved in regulating urea synthesis in rats given proteins of different quality
    Journal of Nutritional Science and Vitaminology, 50(5):356-361, 2004
  • 食餌タンパク質の質的影響による尿素生合成の変動におけるアセチルグルタミン酸合成の役割
    必須アミノ酸研究, 167:49-52, 2003
  • Effect of Dietary Protein Quantity and Quality on the Brain Protein Synthesis Rate in Ovariectomized Female Rats
    Journal of Agricultural and Food Chemistry, 50(6):1731-1735, 2002
  • Dietary Genistein Affects Brain Protein Synthesis Rates in Ovariectomized Female Rats
    The Journal of Nutrition, 132(7):2055-2058, 2002
  • Effects of quantity and quality of dietary protein on the brain polysome profile in aged rats
    Bioscience Biotechnology and Biochemisty, 66(2):351-355, 2002
  • Role of N-acetylglutamate concentration and ornithine transport into mitochondria in urea synthesis of rats given proteins of different quality
    Journal of Agricultural and Food Chemistry, 50(25):7467-7471, 2002
  • 卵巣摘出雌ラットにおける脳タンパク質合成速度に及ぼす女性ホルモンと食餌タンパク質の影響
    必須アミノ酸研究, 164:106-109, 2002
  • 17-β-Estradiol affects brain protein synthesis rate in ovariectomized female rats
    The Journal of Nutrition, 131(1):123-126, 2001
  • Effects of Adding Dietary Lysine to a Low Gluten Diet on the Brain Protein Synthesis Rate in Aged Rats
    Bioscience Biotechnology and Biochemistry, 64(7):1466-1471, 2000
  • 加齢に伴う脳タンパク質合成の変動におけるタンパク質栄養の役割に関する研究
    日本栄養・食糧学会誌, 53:19-22, 2000
  • Effect of dietary potein quality on the brain protein synthesis rate in aged rats
    Journal of Nutritional Science and Vitaminology, 45(4):481-489, 1999
  • Role of ornithine in the N-acetylglutamate turnover in the liver of rats
    Bioscience Biotechnology and Biochemisty, 63(3):506-509, 1999
  • Role of protein synthesis on the changes in tissue protein metabolism by suspension hypokinesia and subsequent recovery in rats.
    Recent Research Development in Agricultural Biological Chemistry, 2:115-123, 1998
  • The quantity of dietary protein affects brain protein synthesis rate in aged rats
    The Journal of Nutrition, 128(9):1533-1536, 1998
  • Role of ornithine transport into mitochondria in urea synthesis of rats treated with thyroid hormone
    Journal of Nutritional Sciences and Vitaminology, 43(3):387-396, 1997
  • Effect of a thyroid hormone treatment on brain protein synthesis in rats
    Bioscience Biotechnology and Biochemistry, 61(9):1536-1540, 1997
  • Nutrition and Brain Protein Metabolism
    日本農芸化学会誌, 69(5):586-588, 1995
  • Role of ornithine in urea synthesis in rats treated with thyroid hormone
    Bioscience Biotechnology and Biochemisty, 59(5):801-804, 1995
  • Insulin treatment affects brain protein synthesis rate in streptozotoin-induced diabetie rats
    The Journal of Nutriton, 125(11):2768-2772, 1995
  • 栄養と脳内タンパク質代謝
    日本農芸化学会誌, 69(5):586-588, 1995
  • 甲状腺ホルモンによる尿素生合成の調節について
    必須アミノ酸研究, 142:7-11, 1995
  • Age affects brain protein synthesis in rats
    The Journal of Nutrition, 124(5):683-688, 1994
  • Arginine affects urea synthesis in rats treated with thyroid hormone
    The Journal of Nutrition, 123(2):253-258, 1993
  • Effects of dietary protein restriction on the fractional rates of protein synthesis in perfused rat hindlimb
    Journal of Nutritional Sciences and Vitaminology, 39(2):141-150, 1993
  • Role of amino acid-catabolizing enzymes in urea synthesis for rats treated with the thyroid hormone
    Bioscience Biotechnology and Biochemistry, 57(10):1722-1725, 1993
  • Changes in liver concentration of N-acetylglutamate and ornithine are involved in regulating urea synthesis in rats treated with thyroid hormone
    The Journal of Nutrition, 122(5):1143-1148, 1992
  • The quality and quantity of dietary protein affect brain protein synthesis in rats
    The Journal of Nutrition, 122(11):2210-2217, 1992
  • Triiodothyronine administration affects urea synthesis in rats
    The Journal of Nutrition, 121(7):970-978, 1991
  • Effect of suspension hypokinesia/hypodynamia on tissue protein turnover in rats
    Japanese Journal of Physiology, 41(3):473-482, 1991
  • Effect of glucagon treatment on turnover of tissue proteins in rats
    Nutrition Reports International, 39(3):605-615, 1989
  • Effect of thyroid hormone on turnover of tissue proteins in rats
    Nutrition Reports International, 35(2):393-404, 1987
  • Effect of streptozotocin diabetes on turnover of tissue proteins in rats
    Nutrition Reports International, 32(1):129-138, 1985
  • Effect of dietary level of protein on the turnover of tissue proteins in rats
    Nutrition Reports International, 29(6):1323-1335, 1984
  • Amino acid inhibition on lysosomal proteolytic activities in rat livers
    Nutrition Reports International, 27(2):431-438, 1983
  • Effect of dietary level of protein on turnover of tissue proteins in protein depleted rats
    Nutrition Reports International, 24(6):1163-1171, 1981
  • Effect of dietary proteins and amino acid deficiencies on urinary excretion of nitrogen and the urea synthesizing system in rats
    The Journal of Nutrition, 110(7):1327-1337, 1980
学会発表
  • GABAによる脳タンパク質合成の変動における甲状腺ホルモンの役割
    第69回日本栄養・食糧学会大会, 2016
  • Effect of dietary ornithine on the nerve growth factor and the choline acetyltransferase in the brain regions in aged rats
    12th Asian Congress of Nutrition, 日本栄養・食糧学会, 2015
  • Role of thyroid hormone on the brain protein synthesis in rats fed the ornithine
    14th International Congress on Amino Acids, Peptides and Proteins, 2015
  • オルニチンによる脳タンパク質合成の変動におけるアルギニンの役割
    第68回日本栄養・食糧学会大会, 2014
  • 体タンパク質合成速度に及ぼすホエイペプチドの影響
    第67回日本栄養・食糧学会大会, 2013
  • 脳下垂体摘出成熟ラットにおける脳タンパク質合成速度に及ぼすオルニチン摂取の影響
    第66回日本栄養・食糧学会大会, 2012
  • 卵巣摘出雌ラットの脳におけるNGFの濃度並びにmRNAに及ぼすGABA摂取の影響
    日本アミノ酸学会第6回学術大会, 2012
  • 尿素生合成の調節機構における食餌アミノ酸組成の役割
    日本農芸化学会2011年度大会, 2011
  • 体タンパク質合成速度に及ぼすオルニチン摂取の影響
    日本農芸化学会2011年度大会, 2011
  • Dietary ornithine affects the tissue protein synthesis rates in young rats
    XI Asian Congress of Nutrition 2011, 2011
  • タンパク質栄養による脳タンパク質合成の調節機構における4E-BP1並びにS6K1のリン酸化の役割
    第65回日本栄養・食糧学会大会, 2011
  • 卵巣摘出雌ラットにおける脳コリンアセチルトランスフェラ-ゼ活性並びにNGF濃度に及ぼすGABA摂取の影響
    第65回日本栄養・食糧学会大会, 2011
  • タンパク質栄養による脳タンパク質合成の調節機構におけるロイシンの役割
    第65回日本栄養・食糧学会大会, 2011
  • 脳下垂体摘出成熟ラットにおける脳タンパク質合成速度に及ぼすGABA摂取の影響
    第64回日本栄養・食糧学会大会, 2010
  • 食餌タンパク質の質的影響による尿素生合成の変動における食餌アミノ酸組成の役割
    第63回日本栄養・食糧学会大会, 2009
  • The growth hormone affects the brain protein synthesis rate in hypophysectomized aged rats
    11th International Congress on Amino Acids, Peptide and Proteins, 2009
  • Dietary γ-aminobutyric acid affects the brain protein synthesis rate in ovariectomized female rats
    11th International Congress on Amino Acids, Peptide and Proteins, 2009
  • 小麦グルテンへのアミノ酸補足による尿素生合成の変動における肝臓アセチルグルタミン酸合成の役割
    日本農芸化学会2009年度大会, 2009
  • 食餌タンパク質の量的・質的影響による脳タンパク質合成の変動における4E-BP1並びにS6K1リン酸化の役割
    第62回日本栄養・食糧学会大会, 2008
  • 卵巣摘出雌ラットにおける脳タンパク質合成速度に及ぼすGABA摂取の影響
    第62回日本栄養・食糧学会大会, 2008
  • 脳NGF及びコリンアセチルトランスフェラ-ゼのmRNAに及ぼすタンパク質栄養の影響
    日本農芸化学会2008年度大会, 2008
  • Role of growth hormone and amino acids on the brain protein synthesis in rats given proteins of different quantity and quality contained wheat gluten
    10th International Congress on Amino Acids and Proteins, 2007
  • 食餌タンパク質の質的影響による尿素生合成の調節機構
    第54回日本・栄養食糧学会中部支部大会, 2007
  • 脳NGF濃度に及ぼすタンパク質栄養の影響
    日本農芸化学会2007年度大会, 2007
  • 成熟ラットの脳タンパク質合成速度に及ぼす成長ホルモンの影響
    第61回日本栄養・食糧学会大会, 2007
  • 小麦グルテンへのアミノ酸補足による尿素生合成の変動におけるアセチルグルタミン酸の役割
    第61回日本栄養・食糧学会大会, 2007
  • 食餌タンパク質の量的・質的影響による脳タンパク質合成の変動における成長ホルモンとアミノ酸の役割
    第60回日本・栄養食糧学会大会, 2006
  • Role of tissue protein synthesis in urea synthesis of rats given proteins of different quality
    9th International Congress on Amino Acids and Proteins, 2005
  • 血漿中成長ホルモン濃度及び体タンパク質合成に及ぼすGABA摂取の影響
    日本農芸化学会2005年度大会, 2005
  • 小麦グルテンへのアミノ酸補足による尿素生合成の変動における肝臓尿素サイクル酵素活性、アミノ酸濃度の役割
    第59回日本栄養・食糧学会大会, 2005
  • The quality of dietary protein affects urea synthesis in rats
    8th International Congress on Amino Acids and Proteins, 2003
  • The estrogen affects brain protein synthesis in ovariectomized female rats
    7th International Congress on Amino Acids and Proteins, 2001

研究費

科学研究費補助金(研究代表者)
  • 2016 - 2018 , 加齢に伴う脳機能の変動におけるGABA摂取の役割 , 基盤研究C
  • 2013 - 2015 , 加齢に伴う脳機能の変動におけるオルニチンの摂取の役割 , 基盤研究C
  • 2008 - 2010 , 脳タンパク質合成の調節機構におけるタンパク質栄養の役割に関する研究 , 基盤研究C
  • 2001 - 2002 , 加齢に伴う脳機能の変動における女性ホルモンとタンパク質栄養の役割に関する研究 , 基盤研究C
奨学寄附金
  • 2010 - 2011 , 脳機能の変動におけるGABA摂取の役割に関する研究 , (株)ファ-マフ-ズ
  • 2009 - 2010 , オルニチンの機能における成長ホルモンの役割に関する研究 , 協和発酵バイオ
  • 2007 - 2007 , 脳機能の変動におけるGABA摂取の役割に関する栄養学的研究 , 平成19年度すかいら-くフ-ドサイエンス研究所学術研究助成
  • 2007 - 2007 , 小麦グルテンを含む食餌タンパク質の量的質的影響による脳タンパク質合成の変動における成長ホルモンとアミノ酸の役割 , 飯島記念食品科学振興財団海外派遣援助費
  • 2006 - 2006 , 脳タンパク質合成の調節機構における小麦グルテンの役割に関する研究 , 飯島記念食品科学振興財団学術研究助成
  • 2004 - 2004 , 小麦グルテン摂取による尿素生合成の変動における組織タンパク質合成の役割に関する研究 , 日本栄養・食糧学会特定研究基金
  • 2003 - 2003 , 尿素生合成における小麦グルテンと甲状腺ホルモンの役割に関する研究 , 飯島記念食品科学振興財団学術研究助成
  • 2001 - 2002 , 尿素生合成の変動における小麦グルテンと甲状腺ホルモンの役割に関する研究 , エリザベス・ア-ノルド富士財団学術研究助成
  • 1999 - 2000 , 加齢に伴う脳タンパク質合成の変動における小麦グルテンの役割に関する研究 , 飯島記念食品科学振興財団学術研究助成
  • 1998 - 1999 , 加齢に伴う脳タンパク質合成の変動におけるタンパク質栄養の役割に関する研究 , 日本栄養・食糧学会栄養・食糧学学術基金
  • 1998 - 1998 , 加齢に伴う脳タンパク質合成の変動における小麦グルテンの役割に関する研究 , エリザベス・ア-ノルド富士財団学術研究助成
学長裁量経費・重点教育経費等
  • 2007 - 2008 , 学習,記憶活動に係る脳神経活動の変動におけるタンパク質栄養の役割に関する研究 , 大学教育研究重点配分経費
  • 2004 - 2005 , 食品成分による脳機能の変動に関する栄養学的研究 , 重点教育研究費

研究諸活動

在外研究員等
  • 2002-2002 , 文部科学省在外研究員 , アメリカ合衆国
  • 1986-1987 , 文部科学省在外研究員 , アメリカ合衆国
海外派遣
  • 2015-2015 , 国際会議講演 , オ-ストリア
  • 2011-2011 , 国際会議講演 , シンガポ-ル
  • 2009-2009 , 国際会議講演 , オ-ストリア
  • 2007-2007 , 国際会議講演 , ギリシャ
  • 2005-2005 , 国際会議講演 , オ-ストリア
  • 2003-2003 , 国際会議講演 , イタリア
  • 2001-2001 , 国際会議講演 , オ-ストリア
  • 1999-1999 , 国際会議講演 , 韓国
  • 1999-1999 , 国際会議講演 , ドイツ
  • 1997-1997 , 国際会議講演 , カナダ

教育活動実績

授業等

  • 2017 , 前期 , 家庭科研究AⅠ
  • 2017 , 前期 , 食生活論
  • 2017 , 前期 , 食品・栄養学実験Ⅱ
  • 2017 , 前期 , 生活科学演習Ⅰ(食物学)
  • 2017 , 前期 , 生活科学実験実習Ⅰ(食物学)
  • 2017 , 前期 , 栄養学特論Ⅰ
  • 2017 , 後期 , 生活科学演習Ⅱ(食物学)
  • 2017 , 後期 , 生活科学実験実習Ⅱ(食物学)
  • 2017 , 後期 , 栄養学特論Ⅱ

論文指導

  • 2008 , 卒業論文指導学生数 計:3 , 博士論文指導学生数 計:1 , 研究生指導学生数 計:1(1)
    ※カッコ内は留学生数
  • 2007 , 卒業論文指導学生数 計:4 , 博士論文指導学生数 計:1 , 研究生指導学生数 計:1(1)
    ※カッコ内は留学生数
  • 2006 , 卒業論文指導学生数 計:4 , 修士論文指導学生数 計:3(1)
    ※カッコ内は留学生数
  • 2005 , 卒業論文指導学生数 計:3 , 修士論文指導学生数 計:3(1)
    ※カッコ内は留学生数
  • 2004 , 卒業論文指導学生数 計:4 , 修士論文指導学生数 計:1 , 博士論文指導学生数 計:2(1) , 研究生指導学生数 計:1(1)
    ※カッコ内は留学生数

留学生受入

  • 2008, 1(前期), 1(後期)
  • 2007, 1(前期), 1(後期)
  • 2006, 1(前期), 1(後期)
  • 2005, 1(前期), 1(後期)
  • 2004, 1(前期), 1(後期)

研究員受入

  • 2003 -2004, 食餌タンパク質の質的影響による尿素生合成の調節機構, RA

社会活動実績

社会活動等

教員免許状講習
  • 2012-08 , 家庭科における食物の学び
  • 2009-08 , 小学校家庭科における食物・住居の学び
  • 2009-08 , 中・高等学校における住居・食物の学び
日本学術会議協力学術研究団体(学会)等での活動
  • 2009-11 , 第58回支部大会 , 日本栄養・食糧学会中部支部 , 支部長
  • 2009-06 , 第57回支部大会 , 日本栄養・食糧学会中部支部 , 支部長
  • 2008-11 , 第56回支部大会 , 日本栄養・食糧学会中部支部 , 支部長
  • 2008-07 , 第55回支部大会 , 日本栄養・食糧学会中部支部 , 支部長
学外審議会・委員会
  • 2012-06- , エリザベス・ア-ノルド富士財団理事会 , 理事
  • 2010-06- , 名古屋市教育スポ-ツ協会評議員会 , 評議員
  • 2008-06-2009-02 , 名古屋市教育スポ-ツ振興事業団評議員会 , 評議員
  • 2007-06-2008-02 , 名古屋市教育スポ-ツ振興事業団評議員会 , 評議員
  • 2006-06-2007-02 , 名古屋市教育スポ-ツ振興事業団評議員会 , 評議員
  • 2005-06-2006-02 , 名古屋市教育スポ-ツ振興事業団評議員会 , 評議員
その他社会活動
  • 2008-06 , 保育士試験予備講習会 , 講師

管理運営実績

管理運営実績

学内兼務職
  • 2014 - 2016 , 創造系 , 学系長
  • 2012 - 2014 , 附属高等学校 , 校長
  • 2008 - , 放射線取扱主任者 , 放射線業務管理
全学委員会・ワーキンググループ等
  • 2008 - 2009 , 大学院教育学研究科運営専門委員会 , 委員
  • 2007 - 2008 , 代議員会 , 代議員
  • 2006 - 2008 , 教育研究評議会 , 評議員
学部内委員会等
  • 2006 - 2008 , 創造科学系評議員会 , 評議員

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