研究者総覧 | 愛知教育大学


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板倉 厚一(イタクラ コウイチ)

  • 所属部署名:家政教育講座職名:教授
  • 住所:〒448-8542 愛知県刈谷市井ヶ谷町広沢1
  • 電話番号:FAX番号:
  • メールアドレス:
  • ホームページURL:
更新日:2017/05/12

プロフィール

兼担研究科・学部

  • 創造科学系

研究分野

  • 食品学
  • キーワード:食品化学

現在の研究課題

  • 食品中の褐変色素に関する研究
    キーワード:食品 , 色素

所属学会

所属学会
  • 日本農芸化学会

学歴

取得学位
  • 博士(農学) , 名古屋大学

研究職歴等

研究職歴
  • 2012- , 愛知教育大学教育学部教授
  • 2007-2012 , 愛知教育大学教育学部准教授
  • 1997-2007 , 愛知教育大学教育学部助教授
  • 1994-1996 , 愛知教育大学教育学部助手

研究活動業績

研究業績(著書・発表論文等)

論文
  • 大学生の食物アレルギーに関する実態調査
    愛知教育大学家政教育講座研究紀要, 45:1-12, 2016
  • 愛知県の正月雑煮に関する一考察
    愛知教育大学家政教育講座研究紀要, 42:43-48, 2012
  • ドーナツ褐色色素の精製に関する研究(1) ―デンプンの除去―
    愛知教育大学家政教育講座研究紀要, 2010

教育活動実績

授業等

  • 2017 , 前期 , 初年次演習
  • 2017 , 前期 , 家庭科研究AⅠ
  • 2017 , 前期 , 食品学
  • 2017 , 前期 , 生活科学演習Ⅰ(食物学)
  • 2017 , 前期 , 生活科学実験実習Ⅰ(食物学)
  • 2017 , 前期 , 食品学特論Ⅰ
  • 2017 , 後期 , 食品・栄養学実験Ⅰ
  • 2017 , 後期 , 生活科学演習Ⅱ(食物学)
  • 2017 , 後期 , 生活科学実験実習Ⅱ(食物学)
  • 2017 , 後期 , 食品学特論Ⅱ

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